O curso de Especialização em Gestão da Alimentação e Bebidas (F&B) da RFA Academy tem como objetivo dotar de competências técnicas, profissionais do setor hoteleiro e da restauração, nas melhores práticas da gestão da alimentação e bebidas – Food & Beverage. A modalidade e-learning, com toda a flexibilidade que lhe está associada permite que o formando conclua o ciclo de estudos ao seu ritmo.
_Introdução à Gestão da Alimentação
_Introdução à Gestão de Bebidas
_Técnicas de Aprovisionamento
_Controlo de Alimentação e Bebidas
_Gestão Financeira na Restauração
_A Segurança e o HACCP
_Engenharia de Listas e Ementas
_Orçamentação
_Funções da Equipa
No final do curso Especialização em Gestão da Alimentação e Bebidas (F&B) da RFA Academy todos os formandos deverão ser capazes de:
_Reconhecer a importância da gestão de bebidas e da alimentação na gestão do restaurante;
_Identificar as caraterísticas e vicissitudes do mercado da alimentação e bebidas;
_Aplicar as melhores técnicas de comunicação;
_Reconhecer a importância das regras de Higiene e Segurança na cozinha;
_Aplicar as ferramentas de equilíbrio financeiro na definição do orçamento da refeição.
O curso Especialização em Gestão da Alimentação e Bebidas (F&B) da RFA Academy prevê 150 horas de formação assíncrona com tutoria ativa.
O término com aproveitamento do curso Especialização em Gestão da Alimentação e Bebidas (F&B) da RFA Academy atribuí o Certificado emitido pelo Sistema de Informação e Gestão da Oferta Formativa (SIGO) do Ministério da Educação (Portaria nº 474/2010, de 8 de julho), com enquadramento legal no Sistema Nacional de Qualificações (Decreto-Lei nº 396/2007).
O reconhecimento de qualificações profissionais obtidas na União Europeia e no Espaço Económico Europeu obedece ao regime jurídico aprovado pela Lei nº 9/2009, de 4 de março, alterada pelas Leis 41/2012, de 28 de agosto, nº 25/2014, de 2 de maio e nº 26/2017, de 30 de maio e, mais recentemente, pela Lei nº 31/2021, de 24 de maio, que transpôs para o ordenamento jurídico português a Diretiva 2005/36/CE do Parlamento Europeu e do Conselho, de 7 de setembro de 2005, relativa ao reconhecimento das qualificações profissionais, alterada pela Diretiva 2013/55/EU do Parlamento Europeu e do Conselho, de 20 de novembro.
Formandos interessados em participar no curso Especialização em Gestão da Alimentação e Bebidas (F&B) da RFA Academy podem concluir a inscrição:
_Presencialmente
Rua Parque da República, 116, 118 e 122, 4430-164 Vila Nova de Gaia
_Loja Online
24 horas, 7 dias por semana
_Contactos
22 712 46 02 || 92 664 60 35 (WhatsApp)
_Observações
Facilidades de pagamento até x12 prestações sem juros (COFIDISPAY e SEQURA)
A RFA Academy (RfaConsulting, Unipessoal, Lda NIPC 509372600) é certificada pela DGERT na área 345 – Gestão e Administração. Todos os seus formadores são certificados pelo Instituto de Emprego e Formação Profissional (CCP: Certificado Competências Pedagógicas).
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