Implementação e Certificação de Sistemas HACCP
e-Learning

Enquadramento

O sistema de segurança alimentar com base na metodologia HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) é obrigatório, desde 2006, ao abrigo do Regulamento (CE) nº 852/2004. 

exigências legais

Não aplicável.

​carga horária

35 horas

Metodologia formativa

O curso Implementação e Certificação de Sistemas HACCP da RFA divide o seu plano de estudos entre sessões síncronas, assícronas, atividades, avaliações modulares e avaliação final. Todo o processo formativo é devidamente acompanhado pelo/a formador/a e respetiva coordenação do curso. 

programa

. Introdução à Segurança Alimentar
. Identificação e Classificação de Perigos
. Factores que afectam o Crescimento Microbiano
. Doenças de Origem Alimentar
. Pré-requisitos HACCP
. O que é o HACCP?
. História do Sistema HACCP
. Responsabilidades na Implementação do Sistema HACCP
. Os Princípios do HACCP
. Requisitos do Sistema HACCP
. Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar (ISO 22000:2005)

destinatários

Este Curso destina-se a directores, técnicos da qualidade e responsáveis pelos projectos de implementação de sistemas de segurança alimentar. E ainda, de uma forma geral, a todos os interessados na temática.

certificação final

Após término com sucesso do curso Implementação e Certificação de Sistemas HACCP é atribuído um certificado emitido pelo Sistema de Informação e Gestão da Oferta Educativa e Formativa (SIGO) do Ministério da Educação (Portaria nº 474/2010, de 8 de Julho), com enquadramento legal no Sistema Nacional de Qualificações (Decreto-Lei nº 396/2007).

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Condições financeiras*

• 175€​​

*Consulte a nossa política comercial em vigor.