CURSO
ESPECIALIZAÇÃO EM GESTÃO DA ALIMENTAÇÃO E BEBIDAS
150H
E-LEARNING

ENQUADRAMENTO

Portugal é, muito provavelmente, o destino mundial com a melhor gastronomia. Últimos estudos apontam para uma percentagem elevadíssima (97%) de portugueses em idade adulta que recorrem pelo menos 2 vezes por semana aos serviços de um restaurante. Se juntarmos aos 6 milhões de portugueses, os quase 28 milhões de turistas que visitam o nosso país, temos um mercado com mais de 34 milhões de potenciais clientes. O mercado da alimentação e bebidas é de facto um dos principais motores da nossa economia. 
Consciente da importância do setor, a RFA apresenta um percurso formativo de valor acrescentado destinado a todos os que elegem a alimentação e as bebidas como uma das atividades que mais riqueza gera e que melhor representa os hábitos e costumes portugueses.  

METODOLOGIA FORMATIVA

O curso de Especialização em Gestão da Alimentação e Bebidas (F&B) da RFA divide o seu plano de estudos entre sessões síncronas (live training), assíncronas, atividades e avaliações modulares. Ao longo dos módulos, o formando percorre um plano curricular que culminará na devida preparação profissional para a gestão e direção de cozinha, no que aos alimentos e bebidas diz respeito. Todo o processo formativo é ministrado à distância, devidamente acompanhado por um conjunto de profissionais experientes e devidamente habilitados.

CERTIFICAÇÃO FINAL

O término com sucesso do curso de Especialização em Gestão da Alimentação e Bebidas concede um Certificado emitido pelo Sistema de Informação e Gestão da Oferta Educativa e Formativa (SIGO) do Ministério da Educação (Portaria nº 474/2010, de 8 de Julho), com enquadramento legal no Sistema Nacional de Qualificações (Decreto-Lei nº 396/2007). 

programa

. Introdução à Gestão da Alimentação
. Introdução à Gestão de Bebidas
. Técnicas de Aprovisionamento
. Controlo de Alimentação e Bebidas
. Cartas, Menus, Ementas ou Listas
. Orçamentação
​. Gestão Financeira da Cozinha
. Técnicas de Comunicação
. Funções Equipa
. Introdução ao HACCP

destinatários

Formandos com habilitações mínimas ao nível do 12º ano que pretendam acesso à categoria profissional de Gestor da Alimentação e de Bebidas (F&B).

estágio curricular

A inscrição no nosso programa de estágios curriculares é um excelente ponto de partida para qualquer profissional que pretenda ingressar no mercado de trabalho. Conheça o programa AQUI. 

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Condições financeiras*

• 475€​​

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